Vad är en fettavskiljare?
En fettavskiljare är en anordning som fångar upp fett, oljor och matrester från avloppsvatten innan det når det kommunala avloppssystemet. Genom att separera ut fett redan vid källan minskas risken för igensättningar och driftstörningar i rörledningar och reningsverk.
Fettavskiljare är vanligt förekommande inom restaurang- och livsmedelsverksamheter där stora mängder fett hanteras dagligen.
Vilka typer av fettavskiljare finns?
Att välja rätt fettavskiljare är avgörande för att anläggningen ska fungera optimalt.
Dessa avskiljare installeras utomhus i mark och är utformade för att tåla marktryck och trafikbelastning.
De fristående avskiljarna är mindre i storlek och lättare för att möjliggöra transport inomhus.
Hur fungerar en fettavskiljare?
En oljeavskiljare fungerar genom att utnyttja skillnaden i densitet mellan vatten och olja. Systemet är uppbyggt i flera steg:
- Tillopp: Avloppsvattnet leds in i fettavskiljaren.
- Flödesbroms: Vattnet saktar ner för att möjliggöra separation.
- Avskiljningskammare: Fett och olja stiger upp och samlas vid ytan, medan slam sjunker till botten.
- Utflöde: Det renade vattnet leds vidare till det kommunala avloppet.
Många moderna fettavskiljare är försedda med automatiska larm, tömningssystem och spolutrustning för att förenkla underhåll.
När behöver du en fettavskiljare?
Fettavskiljare krävs enligt lag i verksamheter där fetthaltigt spillvatten förekommer. Vanliga exempel är:
- Restauranger och storkök
- Bagerier
- Livsmedelsbutiker med matlagning
- Slakterier
- Gatukök och foodtrucks
En fettavskiljare behövs när:
- Du hanterar matfett i större mängder.
- Spillvattnet innehåller olja, smör eller stekfett.
- Du riskerar att få driftstörningar i rör eller pumpstationer.
- Kommunen ställer krav på installation.
Fettavskiljare restaurang – Vad gäller?
Inom restaurangverksamheter är fettavskiljare ofta obligatoriska för att uppfylla miljö- och hälsoskyddskrav. Kommuner har rätt att kräva fettavskiljare för att skydda ledningsnätet. En korrekt installerad och tömd fettavskiljare minskar risken för kostsamma stopp, dålig lukt och miljöpåverkan. Regelbunden service och dokumenterad tömning är ofta ett krav vid inspektioner.
Fettavskiljare inomhus – När är det ett bra alternativ?
Fettavskiljare inomhus är ett smart val när markinstallation inte är möjlig eller praktisk. Dessa kompaktmodeller är designade för att monteras under diskbänkar, i källare eller andra teknikutrymmen. Fördelar med fettavskiljare inomhus:
- Platsbesparande design
- Enkel åtkomst för underhåll
- Passar vid begränsad utomhusyta
- Perfekt för mindre restauranger och caféer
Det är dock viktigt att inomhusinstallationer följer säkerhetsföreskrifter och är utrustade med luktskydd och tömningssystem.
Sammanfattning
Fettavskiljare spelar en central roll i modern vattenhantering, särskilt inom restaurang och livsmedelsproduktion. Genom att välja rätt typ och placering – exempelvis en fettavskiljare inomhus för mindre ytor – skyddar du både miljön och din verksamhet från onödiga driftstörningar.
Vill du se andra vattenhanteringslösningar hittar du dessa uppe i våran meny, eller direkt på ACO-Nordics hemsida.
